CREMA PASTICCERA

• INGREDIENTI:   500 gr Latte Intero Fresco Alta Qualità, 4 Tuorli, 130 gr Zucchero, 40 gr Maizena(Amido di Mais), Vaniglia in bacca q.b.
• PREPARAZIONE. Mettere a bollire il latte con metà dello zucchero in un pentolino col doppio fondo.Intanto mescolare i tuorli con l'altra metà dello zucchero,aggiungere la vaniglia e la maizena.Quando il latte è a bollore versarne la metà sulla crema di tuorli e mescolare immediatamente e lasciare che il resto del latte riprenda il bollore.Quando ha ripreso a bollire versare la crema di tuorli e latte nel latte.Mescolare subito fino a quando si sarà addensata.A questo punto la crema è pronta.